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最新冷凍技術CAS!マイナス10度でも凍らない水 

回転寿司で使用されているネタを、少しでも新鮮な状態で冷凍保存するために活用されている最新冷凍技術のCASの秘密に迫る。マイナス10度でも凍らない水に衝撃を与えた途端に凍っていく、その不思議な理由はどうなっているのか?



■最新冷凍技術CAS!マイナス10度でも凍らない水



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